大家好,红烧红烧今天小编来为大家解答以下的问题 ，关于红烧鹅肉家常做法 ，鹅肉鹅肉红烧鹅肉的家常家常做法这个很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧 ！做法 本文目录 红烧老鹅最正宗的做法王刚主料 ：鹅半只 、土豆1个、家常胡萝卜1个；辅料：油适量 、做法盐适量、红烧红烧大葱半根 、鹅肉鹅肉小葱两根、家常姜几片 、做法大蒜几个 、红烧红烧料酒适量、鹅肉鹅肉生抽适量 、家常老抽适量 、冰糖几个、香菜几根 、八角两个 红烧老鹅 1 鹅洗干净 ，去除毛 2 剁一半红烧 3 灼水 4 水开后捞出洗净备用 5 葱姜蒜 ，八角备用 6 爆炒葱姜蒜 7 然后倒入老鹅翻炒 8 炒至变色 ，倒入料酒一起翻炒 9 倒入生抽 、老抽翻炒 10 然后加入开水，加入八角 11 然后加入葱段，大火煮开 ，小火慢炖 12 炒到水半干时加入冰糖继续小火炖 13 准备胡萝卜土豆各一个 14 切滚刀块 15 待鹅肉还剩三分之一水时加入进去一起煮 16 加入盐一起慢炖 17 一直熬到水快干时 18 大火翻炒几下 ，即可 19 乘出 20 撒上香菜开吃喽 小贴士 老鹅肉需要煮的时间长点，不宜大火 ，小火炖 红烧老鹅最正确的方法步骤/方式1 鹅切块在清水中泡6小时 步骤/方式2 清水入锅煮开撇去浮沫 ，继续煮10分钟 步骤/方式3 捞出投凉 步骤/方式4 烧油 ，倒入鹅肉 ，葱、姜 、花椒 、八角 、香叶、桂皮、小茴翻炒 步骤/方式5 加豆瓣酱 ，干红辣椒 ，生抽老抽 、冰糖翻炒至上色。 步骤/方式6 加入没过鹅肉的开水 ，大火煮开转小火焖煮40分钟 。 步骤/方式7 加盐 ，蒜苗段 步骤/方式8 翻炒均匀出锅 怎么做好吃 ，红烧鹅的家常做法主料 ：鹅1只 。 配料 ：料酒2两 ，干红椒10棵（不吃辣可以不放） ，生姜1块 ，大蒜2棵 ，八角1个 ，花椒5克，生抽1勺，老抽1勺 ，豆辫酱1勺 ，盐8克 ，鸡精5克 ，香菜2棵。 操作步骤 ： 1 ，鹅杀好去除内脏 ，斩大块 。 2，锅中放入冷水 ，放入鹅肉，加料酒1两，3片生姜 ，水开后煮5分钟捞出 ，控水 。 3 ，锅中放油，放入干红椒 ，花椒煸炒，炒出红油后放入鹅肉，加入料酒翻炒 ，然后放八角 ，姜片，大蒜 ，继续翻炒 ，炒出香味后加盐 ，生抽，老抽，豆辫酱再炒 ，鹅肉呈金黄色时加入沸水 ，水要超出鹅肉 。转小火慢煮70分钟 ，加入鸡精后起锅，上面摆上香菜即可。 END ，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦 ！ |